90后斯坦福学霸回国当厂长，带月饼出海，凭何获LV、迪奥青睐？
2021年，90后董凡铭放弃硅谷的AI工程师高薪，从斯坦福大学毕业后回国接手家族食品厂。这位数据科学硕士在短短四年内，将工厂年销售额从不到1亿元翻倍，并成功将月饼出口到全球。更令人惊叹的是，他带领团队成为LV、迪奥等奢侈品牌的代工厂，靠的是毫米级的品质和全球化的策略。他的跨界之旅，不仅扭转了家族企业命运，还为中国制造出海写下新篇章。
从硅谷到工厂：跨界挑战的起点
董凡铭的起点并不寻常。本科就读于美国西北大学数学和经济专业后，他去斯坦福大学攻读数据科学硕士，毕业后在硅谷做了三年AI工程师，直到公司上市。2021年前后，疫情打乱了工作节奏——从每周飞纽约见客户变成居家办公，日子过得太清闲，让他琢磨新方向。当时两条路可选：要么换公司继续做AI，要么回国接手家里的食品厂。他选择了后者，因为家族企业给了他现成平台，他想试试“管理更多人”的感觉，体验跨行业挑战。年纪再大些，可能就没勇气做这么大转变了。回国后，父母没给任何压力，他先在发展部落脚，一边搭建公司的ERP系统和数据体系，一边捣鼓植物奶等新饮料。他从数据角度切入业务，没从车间基础活干起，毕竟烘焙行业门槛不高，他在美国时就自己烤过甜品，有点基础。
风雨中的成长：危机与团队磨合
刚接手企业，麻烦事接踵而至。曾经有个大客户占了工厂两三成的份额，突然说要自己生产，合作说断就断，董凡铭只能重新规划业务方向。更难的是上海封城期间，工厂就在上海，还好评上了保供企业，靠组织团购才扛过来。和元老们的磨合也费功夫。起初大家嘀咕：这小伙子以前的成绩跟食品不搭边，凭什么信他能成事？他心里清楚，说再多不如拿出真成绩。推新产品时，生产嫌麻烦，销售怕卖不动，背地里阻力不小。直到几款产品成了热销款，大家才慢慢信任他，毕竟实打实的销售额和利润摆在那儿，谁都看得见。
销售额翻倍：多渠道驱动增长
接管前，工厂年销售额不到1亿元，现在翻倍了。这主要靠拓宽渠道、加大营销和老客维护。2020年，董凡铭开始试水国际食品市场，首批月饼出口到澳大利亚，“金丝枣泥”、“陈皮豆沙”等传统馅料反响良好，连年中秋都有出口。2022年，“椰蓉月饼”在吴淞海关通过出口检验，加入“出海”大军。他像发现新大陆似的盯上电商，带着团队闯进国际站，凭着真本事拿到“超级工厂”认证。找准定位“全球顶奢品牌源头工厂”后，业务迅速扩张。
牵手奢侈品牌：品质与服务的高标准
为LV、迪奥代工月饼的日子，练出了“白手套服务”的真功夫。模具精度得卡到毫米，饼皮上不能有针尖大的气孔，就连馅料里的茅台酒、伊比利亚火腿，都得追着批次溯源。品质要求高，但价格战也激烈。电商上有人把月饼卖到一块钱一个，可他们光新西兰黄油、欧洲牛奶等原料成本就不止这个数。后来才弄明白，不少低价卖家是倒了好几手的经销商，根本不是源头工厂。碰到这种“赔本赚吆喝”的玩法，他们铁了心走差异化，靠品质筑道墙。这策略赢得了奢侈品牌的青睐，订单源源不断。
全球市场的口味地图：因地制宜的智慧
不同市场的“口味喜好”特别有意思。东南亚天热，大家怕东西坏，他们就做手掌大的独立包装月饼，榴莲、芒果等热带水果味的一上架就卖爆；韩国人讲究养生，他们把人参、艾草加到馅料里，做低糖低脂的“养生月饼”，包装简单素雅，在当地超市一摆出来就被抢着买。这两年，出海成了重头戏，产品卖到香港、澳门、泰国、东南亚、美国、加拿大和韩国。海外市场和国内很不一样，他们特别认冷冻烘焙产品，像冷冻披萨、面包卖得很好。老外对甜度的接受度高，国内现在大家都怕甜，他们却没这顾虑，不过具体做什么产品，还是看当地买家选择。
科技赋能生产：AI驱动的创新
在越来越“卷”的竞争下，董凡铭积极让科技与生产结合，引入了AI包装设计、AI质检等。如果对包装不满意，用AI在30分钟之内就出来符合要求的设计。今年月饼的礼盒，大概也会用AI设计出来。这提升了效率，也应对了成本压力。中美关税战带来影响，关税一波动，客户就谨慎，美国市场订单掉了三四成。成本早就压到最低，没太多腾挪空间，只能转头开拓新市场。现在韩国和东南亚做得不错，新渠道马上出货，差不多能补上美国市场的缺口。
接班人的心路：产品与用户的根本
有人说董凡铭是“厂二代”，但他从没觉得这身份带来特权，顶多算社交时的话题引子。他和父亲的思路肯定不一样，不然行业怎么进步？但都认一个理：产品和用户永远是根本。只是面对新渠道、新用户习惯，发力的地方不同。父亲心态特别好，常说“公司就算倒闭也正常”，这份松弛反倒让他没那么大压力。给接班的年轻人提建议，他觉得最重要的是证明自己能带着大家“找到宝藏”——把销售额做上去，在难搞的市场里站稳脚跟。至于他自己，挺想早点“退休”，但眼下看来，还是得先当好领路人。
董凡铭的故事证明，新一代企业家能用国际视野和科技手段，将传统行业带上全球舞台。从硅谷学霸到月饼厂长，他靠的不是运气，而是对品质的执着和对市场的敏锐。面对关税战、低价竞争，他灵活转向，用AI和创新赢得奢侈品牌的信任。未来，中国制造出海的路还长，但董凡铭的领航，已为烘焙业点亮一盏灯。